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    “一会去看看，有多少，多的话，摘回来酿葡萄酒。”李泉建议道。

    “你会？”楚家强问道。葡萄酒在大家眼里，算是高贵的酒品，楚家强没有喝过，楚家寨更不会酿过。

    “应该不难吧？我听一个朋友说，很简单的。”李泉回答道。

    根据他朋友的描述，无非就是三个程序：去梗、压榨果粒跟发酵。

    去梗，也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中有一股令人不快的味道。

    酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，所有红酒的色泽才是红的。

    经过榨汁后，就可得到酿酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒，葡萄酒是通过发酵作用得的产物。经过发酵，葡萄中所含的糖分会逐渐转化成酒精和二氧化碳。

    因此，在发酵过程中，糖分越来越少，而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程，可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。

    “山葡萄应该也很快出啦！我听说山葡萄酿酒也不错。到时候，可以去找回来酿一些，反正这里山上不少那种野果。”陈武说道。对葡萄酒，他兴趣不大，也就是那些所谓的绅士喜欢那种酒。

    　　


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